美容・健康

麹水(こうじすい)の糖質量やカロリーで太る?糖尿病の改善効果も期待!

麹水(こうじすい)の糖質量

便秘解消効果や美肌効果などが期待される「こうじ水」。

こうじ水とは、米麹を水に浸し、一晩つけて作った水のことで、近年様々な健康効果に注目が集まっています。

しかし、ダイエット中の方は、飲んでも太らないのか気になるのではないでしょうか?

そこで、こうじ水の糖質量カロリーを調べてみました。

また、糖尿病の予防・改善にも効果があるという理由についても、併せてご紹介いたします。

麹水(こうじすい)について

麹水(こうじすい)は糖尿病にも効果

初めに、こうじ水とは何なのかや、こうじ水の健康効果、作り方などをご紹介しますね。

こうじ水とは?

こうじ水とは、米こうじ(蒸した米にこうじ菌を付着させ、繁殖・発酵したもの)を一晩水につけて作った水のこと。

同じく米こうじを原料に作られる甘酒は、昔から『飲む点滴』と言われるほど様々な健康効果があると言われてきたものの、頻繁に作るには少し手間もかかってしまいます。

そこで考案されたのが、この「こうじ水」。

甘酒の材料である米こうじを使うので、健康に良いことはもちろん、手軽に作れるのが魅力です。

考案したのは、新潟県の老舗店・山崎糀(こうじ)屋の女将・山崎京子さん。

山崎京子さんはこうじ水を飲み始めてから72年間便秘知らずだそうですよ!

こうじ水の健康効果

こうじ水といえば便秘解消に効くということが有名ですが、他にも様々な健康効果が期待できます。

こうじ水の健康効果

  • 整腸効果(便秘・下痢の改善)
  • 美肌効果(肌荒れの改善)
  • 血圧や血糖値の低下
  • 中性脂肪値の低下やダイエット効果
  • 花粉症やアトピーの改善
  • 免疫力の向上
  • 疲労回復効果

美肌効果やダイエット効果などが期待できるため、女性の方はもちろん、血圧や血糖値にお悩みの方にもおすすめです。

こうじ水の作り方

こうじ水の材料や作り方をご紹介いたします。

麹水(こうじすい)の糖質

材料

  • 米こうじ 100g
  • 水 500ml
  • 不織布(お茶用のパックなど) 1枚

作り方

作り方はとっても簡単。

  1. 米こうじ100gを不織布に入れる
  2. ポッドやペットボトルに、水500mlを入れ、①をつける
  3. 冷蔵庫に8時間寝かす

 

常温で置いておくと発酵が進みすぎるため、作ったこうじ水は冷蔵庫に入れておくようにしてください。

こうじ水を作るのに使用した米こうじは、3回まで再利用可能です。

また、米こうじは板状、乾燥タイプどちらでも可。

こちらのサイトで、米こうじを人気順(口コミ件数順)に並べていますので、まだ購入されていない方は参考にされてくださいね。

→人気の米こうじを見てみる

麹水(こうじすい)の糖質量やカロリーで太る?

麹水(こうじすい)のカロリー

ダイエット効果が期待できるこうじ水ですが、飲みすぎて太らないか心配ですよね。

米こうじの糖質量やカロリーは商品によって多少の違いはあるものの、一般的には以下のようになります。

<米麹100gあたり>

  • カロリー:200kcal
  • 糖質量:80g

「高っ!」と思われた方も多いかもしれませんが、ご安心ください。

これは、米こうじ100gを食べた場合です。

こうじ水は、お米のでんぷんを麹菌が分解してブドウ糖として溶け出した水のこと。

そのため、食べた場合とは糖質量やカロリーは全然違います。

こうじ水の正確な糖質量やカロリーについては、どのサイトにも現在記載されていないものの、低カロリーであることはほぼ間違いないでしょう。

というのも、実際に試した方の声を見ていても「太った」という口コミは一つもなく、むしろ便秘が解消したことで体重が減ったという声が多くあがっていたためです。

こうじが溶け出して「ほんのり甘い」程度のこうじ水が高カロリーになることは考えられませんので、安心してお飲みくださいね。

麹水(こうじすい)は糖尿病の改善効果も期待!

麹水(こうじすい)は太る

また、近年こうじ水が糖尿病の改善にも効果が期待できると言われています。

これは、こうじに含まれる消化酵素の働きによるもので、炭水化物や糖の分解が促進されることで、血糖値を低下させる効果があると言われているためです。

また、こうじ水には血圧を下げる効果があるビタミンB郡が豊富に含まれており、糖尿病の予防にも効果的です。

もし詳細をご覧になりたい方は、雑誌『壮快』2019年4月号をご覧ください。

 

麹水(こうじすい)を飲んだ方の口コミ

実際にこうじ水を飲んだという方の口コミを集めてみました

飲みはじめて4日経ったけど、少しずつ効果があらわれてきた。
すごく薄~い、ほのか~に甘酒の味。

こうじ水を飲みはじめて、便秘をしなくなった。
顔がスベスベになりました。

こうじ水やってみてるけどそこまで効果は感じないかも?
そんな便秘症でもないしヨーグルト毎日食べてるからかなぁ

こうじ水すごい!昨日一昨日から始めたばっかりだけど昨日から効果発揮しまくり!肌の調子もよい!

あとがき

麹水(こうじすい)の糖質量やカロリーをご紹介しました。

こうじ水は低カロリーですので、飲んで太るということはありませんので、ご安心くださいね。

また、ダイエット効果や美肌効果だけでなく、糖尿病の改善効果も期待できますので、この機会に一度試されてみてはいかがでしょうか?